!TIP!

• 5 plakjes bladerdeeg
• 1 prei, kleine ui
• 1 courgette
• 1 wortel
• 250 ml room
• 5 eieren
• 1 camembert
• peper en zout
• nootmuskaat
• Parmezaanse kaas

TIP: Je kunt hier allerlei restjes van groenten in verwerken.

• Verwarm de oven voor op 170 graden.
• Stapel de plakjes bladerdeeg op en rol tot een grote plak. Leg deze in een taartvorm.
• Was en snijd de groenten in gelijke stukjes.
• Bak deze samen even aan in een beetje olijfolie.
• Meng de eieren met de room, nootmuskaat en breng op smaak met zout en peper.
• Snijd de camembert in stukken.
• Verdeel de groenten over de taartvorm.
• Verdeel de camembert en giet het room-ei mengsel over de taart. Rasp parmezaanse kaas over het geheel. 
• Bak de quiche 40 minuten in de voorverwarmde oven.