• 1 Spitskool
• 100 gr boter
• 1 ui
• 1/2 liter witte droge witte wijn
• 1 theelepel isot peper
• Paar takjes tijm

Bereiding:

1. Snij de kool in vieren maar laat de stronk eraan zodat de kool niet uit elkaar valt, snipper de ui.
2. Boter in de pan laten smelten, niet laten kleuren, isot peper toevoegen en meteen daarna de spitskool bakken. Aan alle kanten mooi bruin bakken.
3. Op het laatst even de ui mee fruiten.
4. Afblussen met de witte wijn, takjes tijm erbij. Aan de kook brengen, deksel op de pan en 45 minuten stoven.
5. Laatste 5 minuten deksel van de pan en de witte wijn laten verdampen.