bij-la-bij

wokgroenten met halloumi

Wokgroenten met halloumi

  • 200 gram halloumi
  •  1 paprika
  •  1 ui
  •  1 teentje knoflook
  •  1 winterwortel
  •  1 stuk prei
  •  150 gram broccoliroosjes
  •  2 eetlepels olijfolie
  •  1 eetlepel sojasaus
  •  1 theelepel sesamolie
  •  zout en peper
  •  1 eetlepel sesamzaadjes
  1. Was de groenten.
  2. Snipper de ui en pers de knoflook.
  3. Snijd de prei, wortel en paprika in stukjes.
  4. Verdeel de broccoli in roosjes.
  5. Verhit de olijfolie in een wok op middelhoog vuur.
  6. Laat eerst de ui even bakken, voeg dan de knoflook toe.
  7. Voeg de rest van de groenten toe en roerbak ze ongeveer 5-7 minuten totdat ze gaar maar nog steeds knapperig zijn.
  8. Snijd ondertussen de halloumi in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
  9. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de plakjes halloumi aan beide kanten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Dit duurt meestal ongeveer 2-3 minuten per kant. Zet apart.
  10. Voeg de sojasaus en sesamolie toe aan de groenten en roer goed door.
  11. Breng deze op smaak met zout en peper.
  12. Verdeel de gewokte groenten over de borden.
  13. Leg de gegrilde halloumi bovenop de groenten.